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Alain Laliberté
APRÈS 150 ANS, LE CLASSEMENT IMPÉRIAL REVU UNE SECONDE FOIS ?
Intéressant développement!
Dire que Jacques Chirac était ministre de l’Agriculture en 1973 lorsque Mouton a été promu au niveau des premiers. Trente-deux ans plus tard, il est président de la République.
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Alain Laliberté
LIVRAISON VINTAGES DU 2 AVRIL 2005
Tous les murs du sous-sol chez moi sont couverts d'estampes de bois.
J'ai créé une section avec les crus classés du Médoc (Haut-Brion figure avec les Graves). Seulement, il manque six châteaux classés en 1855. Ceux-ci sont remplacés par des intrus. Pouvez-vous trouver les manquants et les intrus?
Amusez-vous!
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CALIFORNIE
FESTIVAL DES VINS DE CALIFORNIE 2005
Ce grand Salon est un toast à l’imagination, à la créativité et à la passion De ses producteurs qui nous font vivre, pour un moment, le mode de vie californien en nous transportant dans les vignobles de cette région exubérante.
Une occasion unique de déguster une sélection de 250 grands vins provenant de 80 importantes wineries de Californie.
Consultez www.calwine.ca et www.wineinstitute.org
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Raymond Chalifoux
CÔTÉ GRASSA...
Le bonhomme en impose facilement : costaud, le capillaire dru malgré la cinquantaine, volubile, la voix grave et le verbe haut, mais aussi et surtout, comme un juge, direct et sur de lui. Et pour cause : de 40 hectares, au moment où les parents leur ont passé la main, en 1972, à lui et à sa soeur Maïté, les vignes gérées par les Grassa du Domaine de Tariquet, sont passées à près de 900 hectares aujourd’hui! Ce n’est pas rien; c’est le plus grand domaine familial de France! Et depuis qu’ils se sont mis au vin (les Grassa, jusqu’en 1982 étaient bouilleurs de cru, c'est-à-dire producteurs d’armagnac, de père en fils) tout ce qu’ils touchent vire à l’or...
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Igal Amsallem, Ambiance Vins
CARNET DE VISITE : CHÂTEAU VILLERAMBERT JULIEN
Poursuivant actuellement des études de sommellerie avec Jacques Orhon à l’École Hôtelière des Laurentides, je vous propose de vous faire partager de grands moments que nous partageons régulièrement en compagnie de personnalités de la vigne et du vin que nous recevons cordialement.
Fin janvier, la classe de sommellerie recevait monsieur Michel Julien, propriétaire du Château Villerambert Julien.
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ARRIVAGES À LA SAQ
SEMAINE DU 4 AVRIL 2005
VINS BLANCS
Chardonnay Carneros 2002, Acacia Winery (393363 32,50 $)
Chardonnay Sonoma County 2002, Beaulieu Vineyard (928275 30,25 $)
Chardonnay Reserve Napa Valley 2002, Raymond Vineyard (707711 24,15 $) ...
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Raymond Chalifoux
ÉCHELLE PULLIAT DE MATURITÉ DES CÉPAGES
Monsieur Pulliat a élaboré son échelle des maturités en utilisant comme cépage étalon, le chasselas doré, tel que cultivé en France, à Chiroubles (en Beaujolais) près de Lyon.
Cette classification comporte 5 niveaux, ou échelons, et les maturités sont exprimées en jours (ou en semaines) précédents ou suivants celle du chasselas. À l’intérieur de ces 5 catégories, on peut distinguer encore plus précisément, à l’aide de mentions tel que « hâtif », « moyen » ou « tardif ».
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Alain Laliberté
CHOCOLAT ET VIN
Marier le chocolat et le vin; union audacieuse s'il en est une qui, comme celle des hommes et des femmes, demeure avant tout une affaire de goût. Cependant, le chocolat qui développe un arôme très puissant ne peut s'allier qu'avec un vin suffisamment charpenté aux arômes soutenus afin de lui résister.
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