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Ah, le mois
d'août! Le temps chaud nous fait rêver au long week-end bien mérité.
Heureusement, nous pouvons encore profiter de pique-niques et petits
festins au barbecue. Voici une recette savoureuse pour terminer
l'été en beauté… les œufs farcis à la californienne. Bon
appétit! |  |
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Œufs farcis à la californienne 
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Préparation
10 min. |
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12
1/4
tasse
2
c. à thé
2 c. à table
4 c. à thé
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œufs cuits
dur, écalés
de mayonnaise
de dijonnaise
de tomates
séchées au soleil hachées finement
de basilic frais haché
(ou 1/2 c. à thé/2 ml de
basilic séché)
Quelques
gouttes de vinaigre balsamique
Une pincée de sel et de
poivre
Tomates séchées et persil pour garnir
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12
50 ml
10 ml
30 ml
20 ml
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Couper les œufs en deux
sur la longueur.
Retirer les jaunes; écraser les jaunes à la
fourchette et ajouter la mayonnaise, la dijonnaise, les tomates
séchées au soleil, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le
poivre.
Farcir les blancs de mélange et garnir avec des
tomates séchées au soleil et du persil.
Servir immédiatement
ou garder au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Servir en
moins de 3 jours.
Donne 24 œufs farcis
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Valeur nutritive par
portion (par 1/2 œuf) |
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Calories : 110 |
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Protéines : 6,3 g |
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Glucides : 0,8 g |
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Matières grasses : 8,8 g |
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